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商用厨房中的蒸箱，你真的了解吗？

蒸箱，蒸箱是现代烹饪设备，主要有燃气蒸箱和电蒸箱两种，多用蒸制大米、馒头、包子、海鲜和炖汤等，采用动态蒸汽平衡技术，在烹饪过程能保留食物的原有营养成分。

商用蒸箱外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。利用微电脑控制，可根据不同制品的熟制工艺分别设置，实现蒸熟后自动停机报警，全自动化，***节能，特别适用于需多台蒸箱的厨房，便于看管，不会因蒸箱多而忙中出错，并且人性化设计蒸车，使用方便，可节约人力，增加生产效率。

酒店厨房设备安装之前的注意事项

大型酒店因为面积比较大，服务就餐人数比较多，所以功能间更加多，分类更细，因此使用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更多而详细。厨房设备在安装之前，需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等，门洞的大小能够让厨房设备顺利进厨房。还有按照***的厨房设备厂-奥科厨具设计的平面图的安排，预留充足的水位电位，特别是电线的线径要满足相应的厨房设备要求。排烟管道预留的洞口大小也要符合设计图的要求。如果其中某些方面未到达事先的设计要求，必须沟通协调处理之后，才能安排厨房设备的进场和安装。

现代厨房电蒸柜比传统电蒸柜更据***性

近几年来，低碳智能化厨房设备已经成为餐饮业厨房发展的必然趋势，克服传统产品的火力、温度控制，的技术难点，研发节能、环保、方便新一代商用电蒸柜产品;使得电蒸箱更具节能、环保、易操控、安全自动化。

大气，伴随着经济的发展，服务业占国内生产总值的份额越来越大，从精品酒店的发展可以看出。酒店餐饮服务业的快速发展推动了整个商用厨具设备行业的快速发展。今天的酒店正在追求低调的奢侈品，他们选择的厨房用具往往是的，而商用厨具向来是厚钢材，高颜值。