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商用厨房设备设计统用规范

厨房的布局分区，厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求，厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。

设计配置食堂厨房设备需要具备什么特性

食堂厨房设备主要涉及到大型燃气灶具、电器设备、不锈钢厨具设备等，比家庭厨房设备的使用多，安全性，商用厨具，食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，设计时要注意安全。比如，机电设备和燃气设备不能距离较近，避免发生***。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，淮南厨具，防止火星飞到装修顶棚上，整体厨具，发生火灾。设备电气必须具备基本的防护、保护装置设施。使用利晟的红外线节能灶，无明火，不锈钢厨具公司，不会熏黑锅底和厨房，不产生一氧1化碳和氮氧化物， 避免了安全隐患。

抽油烟机使用

近些年，随着经济迅速发展，人民生活水平不断提高，第三产业也蓬勃兴起，尤其是餐饮业发展迅猛。诚然，餐饮业发展也带来一些问题，比如油烟、噪音污染等。尤其是油烟污染严重影响周边居民的生活环境而导致载声怨道。为此，餐饮油烟如不加以整治，势必会影响社会安定和餐饮业的健康发展。在其中，油烟净化器在净化油烟发挥着越来越重要的作用。